Kuidas reisida ja süüa mööda maailma
See on minu sõbra Jodi Ettenbergi külalispostitus. Nagu mina, armastab ta süüa. Tema blogi, Juriidilised nomaadid algselt keskendus lugude jutustamisele toidu kaudu. Kuid pärast 2017. aastal vigastatud seljaaju jäi ta invaliidiks ja kannatas krooniliste valude käes. Ta kirjutab endiselt toidust, kuigi kirjutab nüüd ka leinast, uudishimust, vastupidavusest ja muust. Ta on üks mu lemmikblogijatest ja selles külalispostituses jagab ta mõningaid näpunäiteid ja nippe, mis aitavad teil oma toidust ja reisidest maksimumi võtta!
Maailmas reisimise ilu seisneb selles, et saate tutvuda asjadega, mis teid kõige rohkem huvitavad, või teemasid, mis teile rõõmu pakuvad. Paljude inimeste jaoks tähendab see seiklust või vabatahtlikku tööd või võimalikult paljude mägede ronimist.
Minu jaoks tähendab see maailmas ringi söömist ja toidu tundmaõppimist.
mida seal detroidis näha on
Ma pole kunagi niimoodi alustanud. Plaanisin oma reisid kestma ühe aasta, oodates aastal naasta oma advokaaditööle New York aastal 2009.
Olles kogunud nii palju kui suutsin, alustasin Juriidilised nomaadid dokumenteerida kõik seiklused, mis minu teele sattusid.
Kusagil vahepeal Mongoolia ja Hiina , mõistsin, et see, mida ma sõin, on minu reiside jaoks rohkem tähelepanu keskpunktis.
Ma poleks kunagi arvanud, et hakkan aastaid hiljem veel kirjutama.
Suureks kasvades ei olnud toit kunagi minu elust suurt osa, kuid mida aeg edasi ja reisima hakkasin, oli ilmselge, et mu sihtkohavalikud ja päevaplaanid olid planeeritud mu maitsemeelte ümber. Lisaks tahtsin reisida, et saaksin teada, mida inimesed sõid ja miks. See ei puudutanud ainult ühe või kahe söögikorra nautimist, vaid läks palju sügavamale.
Kuidas said need mind köitnud maitsed ja traditsioonid kokku, moodustades ajaloolise tausta nendele riikidele, mida alles hakkasin uurima? Toit oli lõputu imede allikas (ja maitsvad toidud).
Kuid neil, kes tahavad teha seda, mida mina teen, on mõned põhjendatud mured.
Kuidas süüa ohutult, haigeks jäämata?
Mida peate enne minekut pakkima, mis aitab teid maitsvatel reisidel?
Ja mida peate teadma toidupõhise marsruudi koostamiseks?
Kirjutasin raamatu, Toiduränduri käsiraamat , vastates neile küsimustele ja paljule muule ning Matt palus mul siia postitada oma mõtted selle kohta, kuidas ma maailma söön.
Siin on minu viis läbiproovitud näpunäidet ja nippi toidu varjatud saladuste avastamiseks:
1. Alustage põhitõdedest
Üks minu lemmikkohti alustamiseks on Wikipedia, täpsemalt see lehekülg rahvustoitude kohta . Sihtlehelt sellel nimetatud koostisosade või teid paeluva ajaloolise joonealuse märkuse juurde hüppamine tähendab, et saate enne teele asumist ette võtta teekonna läbi riigi toidu antropoloogia.
Näiteks paljud reisijad ei mõista seda ketšupi päritolu asuvad Ameerikast tuhandete kilomeetrite kaugusel Hiinas Fujianis.
Õppides seda ajalugu tundma enne, kui asute reisile Hiina , on teile võimaldatud hoopis teine objektiiv, mille kaudu saate oma seiklusi vaadata. See on maitsev objektiiv!
taiwani rand
2. Õppige tundma etiketti ja sotsiaalseid norme
Üks osa toidu tundmaõppimise lõbusast on ka püüd mõista ja/või jäljendada külastatavate riikide kultuuri- ja toiduharjumusi. Olen leidnud, et kohalikelt nende traditsioonide või lauaharjumuste kohta küsimine on suurepärane vestluse alustaja.
ringreisid läbi Aasia
Näiteks on suures osas Aasias söögipulkade vertikaalselt riisis asetamine taunitav, sest budistlik riitus on surnud altari ääres riisikausis viiruk põletada.
Ja küsides sellel teemal õhtusöögil Bangkok kujunes pikaks aruteluks paljude teiste toiduveidruste üle meie vastavates riikides. Enne reisi on hea lähtepunkt õppimiseks Etiketiteadlane ’s rahvusvahelise einestamise etiketi sektsioon , jagatud piirkondadeks.
3. Pakkimisnõuanded
Enamik reisijaid tunneb oma reisi põhiasjade pakkimist. Tavaliselt on need asjad nagu esmaabi/meditsiinikomplekt, pealamp, veepudel, kappide tabalukk jne.
Aga kuidas on pakkimisega toidureisijale? Spetsiifilised andmed hõlmavad järgmist.
- Eesmärgiks seada kioskid, kus toiduvalmistaja ei tegele ka rahaga, ja kui on, siis käsitsevad nad seda raha kindad käes, võttes need toidu valmistamiseks käest.
- Vaadake tähelepanelikult, kuidas linn või maa sööb; kui lõunaajal on kohalikele suur eine, siis see oleks minu valik uute lihade või põnevate roogade katsetamiseks, kui toit on kõige värskem.
- Neile, kellel on toiduallergia või piirangud, näiteks liha- või piimatoodete vältimine, Valige Targalt omab allergia- ja/või toidukaarte, mille saate välja printida ja kaasa võtta kohalikus keeles. Väga kasulik tsöliaakiale nagu mina, kes peab vältima gluteeni, nisu, otra ja rukist!
- Küsige alati kohalikelt näpunäiteid ja soovitusi. Takso-/Uberi juhid, hotellitöötajad ja teised reisijad, kellega kohtute, on kõik hämmastavad ressursid. Küsige neilt kindlasti nende lemmiksöögikohtade või roogade kohta, mida peaksite proovima. Sa ei saa mitte ainult häid näpunäiteid, vaid see on lihtne viis vestlust käivitada.
- Turvatiib (parim kõigile)
- Kindlusta minu reis (70-aastastele ja vanematele)
- Medjet (Evakuatsiooni täiendavaks kaitseks)
4. Ära ignoreeri hommikusöögivalikuid!
Olgu see nasi lemak sisse Indoneesia või hingata supid Myanmaris, on hommikusöök sageli ideaalne aeg oma sihtkoha kulinaarsete pakkumiste avastamiseks.
Teine võimalus, eriti sisse Kagu-Aasias ja Lõuna-Ameerikas, on värske toidu turud koidikul üles leida – peaaegu alati on nende küljes toidukioskid, kus koostisosi varunud ostjad einestamas peatuvad.
Käive on kiire, toit on värske ja peaaegu alati odav.
Kas pole kindel, kust alustada? Küsige oma kohalikult hosteli/hotelli töötajatelt nende lemmikkohti, kust hommikusööki saada, või nende lemmikhommikusööke. See on parim viis siseringi näpunäidete ja teabe saamiseks, mida te ei pruugi juhendist leida.
5. Pöörake tähelepanu toiduohutusele
Tänavakioskid ja turud on parim viis toitu proovida ja panka mitte murda, kuid nende ohutus valmistab muret paljudele inimestele. Ausalt öeldes olen oma reisidel olnud sagedamini restoranidest haige kui tänavakioskitest. Sageli külastatavate tänavaäärsete restoranide ilu seisneb selles, et need on avatud ja ligipääsetavad; näete, kuidas toitu töödeldakse ja küpsetatakse ning kui puhas on müügilett – või mitte.
Kui kahtlete, otsige kohti, kus on palju kohalikke. Nad teavad, mis on hea ja mis ohtlik. Lõppude lõpuks ei jookseks nad pidevalt kioski või restorani, kui see neid alati haigeks teeks!
Muud toidunäpunäited
Siin on mõned lisanäpunäited, mis aitavad teil oma kulinaarseid seiklusi nii kodu- kui ka välismaal maksimaalselt ära kasutada:
Need on vaid mõned näpunäited, mis aitavad teid reisil ohutu, maitsva ja odava toidu poole. Kuigi toit ei olnud reisima asudes esmatähtis, leidsin selle suurepärase lisandina juba varemgi rahuldustpakkuvale kogemusele.
Toidule keskendudes olen lisanud põnevaid lugusid, leidnud suurepäraseid uusi sõprussuhteid ja – loomulikult – söönud maitsvaid eineid.
Nautige oma toitu!
Jodi Ettenberg on maailmas ringi käinud alates 2008. aasta aprillist. Ta on ettevõtte asutaja Juriidilised nomaadid , mis kirjeldab ülemaailmseid reisi- ja toiduseiklusi. Tema patreon, Uudishimulik kõige vastu on täis põhjalikku sisu uudishimulikele õppijatele, kunstiteoseid, taskuhäälingusaateid ja palju muud!
Broneerige reis: logistilised nõuanded ja nipid
Broneerige oma lend
Leidke odav lend kasutades Skyscanner . See on minu lemmikotsingumootor, sest see otsib veebisaite ja lennufirmasid üle kogu maailma, nii et teate alati, et ükski kivi ei jäeta pööramata.
Broneerige oma majutus
Saate broneerida oma hosteli Hostelmaailm . Kui soovite ööbida mujal kui hostelis, kasutage Booking.com kuna see tagastab külalistemajadele ja hotellidele pidevalt kõige odavamad hinnad.
lahedad kohad Kolumbias
Ärge unustage reisikindlustust
Reisikindlustus kaitseb teid haiguste, vigastuste, varguste ja reisi tühistamise eest. See on igakülgne kaitse juhuks, kui midagi läheb valesti. Ma ei lähe kunagi ilma selleta reisile, kuna olen seda varem korduvalt kasutanud. Minu lemmikettevõtted, mis pakuvad parimat teenust ja väärtust, on järgmised:
Kas soovite reisida tasuta?
Reisikrediitkaardid võimaldavad teenida punkte, mida saab lunastada tasuta lendude ja majutuse eest – seda kõike ilma lisakulutusteta. Kontrollige minu juhend õige kaardi valimiseks ja minu praegused lemmikud alustamiseks ja uusimate parimate pakkumiste vaatamiseks.
Kas vajate abi oma reisi jaoks tegevuste leidmisel?
Hankige oma teejuht on tohutu veebiturg, kust leiate lahedaid jalutuskäike, lõbusaid ekskursioone, vahelejätmise pileteid, erajuhte ja palju muud.
Kas olete valmis oma reisi broneerima?
Vaadake minu ressursi leht parimatele ettevõtetele, mida reisimisel kasutada. Loetlesin kõik need, mida reisides kasutan. Need on oma klassi parimad ja te ei saa neid reisil kasutades valesti minna.